随着人们生活水平的提高，人们已注重饮食营养的平衡和有益微量元素的摄入，其中蔬菜与人们日常饮食密切相关，人们不但关注蔬菜的营养成分，更加关注残留农药的污染。农药残留问题是随着农药的大量生产和广泛使用而产生的，到目前为止，世界上化学农药年产量近200万吨，有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、除虫剂等，化学农药的大量施用，造成严重农药污染问题，成为对人体健康的严重威胁，造成残留农药急、慢性食物中毒事件时有发生，为了避免中毒，人们常用以下方法进行简单处理：清水浸泡洗涤、碱水浸泡、高温处理、洗洁精稀释清洗和阳光照射等处理，但是这些方法对除去果蔬残留农药效果并不理想。

近年来，随着国家对食品安全的不断重视，不但经济发达城市餐饮业租金很高人力成本的大幅上涨，既安全又相对便宜的食品原材料供应已经排上了餐饮业界经营者的最大议事日程，而且普通老百姓买菜由只追求价格便宜到注重食材安全和营养价值了。这就意味着安全健康的净菜需求日益扩大，买方市场已经形成，谁能抢占净菜制高点，谁就是将来的赢家。

总部位于辽宁省沈阳晋达科技开发有限公司整合多方面科技力量，研制出晋达净菜加工生产设备，经此专利设备加工过的蔬菜水果，具有降解农药和除菌的作用，有效率达99.8%。此净菜加工设备全自动控制，核心部件及处理效果远超过日本，是目前国内科技含量，处理效果最好的净菜生产设备供应商之一。

    经过晋达净菜设备加工过的净菜多年来投放沈阳各大知名超市，经过了层层检测，市场检验，获得了百姓良好口碑。其具有如下几个关键作用：

    （1）食品的安全性高、新鲜质优：其食材从田间或从厂家经过净菜处理后直接到消费者餐桌经的时间较短，而且新鲜、优质。通常固定供应商，指定品牌。

    （2）食用、烹调方便：净菜加工在无菌室内经过初洗、农药降解、洗净、除菌、沥干留样检测、分装几个步骤，可以免洗、直接生食(如果蔬)和直接烹调。这对餐饮企业而言，可提高蔬菜清洁度，减少工作量。降低了人工成本；对于百姓菜篮子工程降低制作烹调成本、水电成本和垃圾处理成本。

（3）减少环境污染：数据显示，每100吨毛菜大约就会产生20吨废弃边角菜，城市垃圾60％左右是餐厨垃圾，如果将废弃边角菜进行统一发酵制成有机肥，不但节省了垃圾处理成本还能够变废为宝。   

（4）延长蔬菜保质期：加工后的净蔬保质期是普通蔬菜的2-3倍，大大降低因腐烂、变质带来的损耗。

（5）净菜行业保障食品安全，成为必然趋势：民以食为天，食品安全无小事，一旦出现集体中毒事件，公众健康受到影响，甚至给城市形象抹黑现在部分大型连锁餐厅自建中央加工中心，中央加工中心统一采购，统一处理，统一加工后配送到各分店，所以他们迫切需要解决的问题是具有食品安全保证的标准化净菜。经过晋达净菜加工设备处理过的净菜完全具备降解农药除菌不改变食材性质的作用，是整个净菜工程体系中不可或缺的重要一环，保障了蔬菜的入口安全。

    在呼唤安全食品的大浪潮中，相信在不远的将来，一个个健康安全的净菜生产基地将拔地而起，让全民都将吃到健康营养的净菜将是我们终生奋斗的目标。